En tillverkare behöver inte skriva ”socker” på en egen rad om det tillsatts som sirap, melass eller koncentrat. Formellt är det olika ingredienser. I praktiken är det samma sak.
Namnen det gömmer sig bakom
Glukos-fruktossirap, maltodextrin, dextros, äppeljuicekoncentrat, honung, melass, karamellsirap. Listade var för sig väger de mindre än socker skulle göra på en enda rad — och glider längre ner i listan.
En produkt med socker på femte plats kan alltså innehålla mer än en med socker på andra.
Var den ärliga siffran står
I näringsvärdestabellen, raden ”varav sockerarter”. Den räknar alla enkla kolhydrater tillsammans, oavsett hur många namn de har i innehållsförteckningen.
Tumregeln: mer än 22,5 g per 100 g är mycket, under 5 g är lite. För drycker är gränserna lägre — 11,25 g och 2,5 g per 100 ml.
Vad skannern gör
Foodstr summerar alla former av socker i innehållsförteckningen och visar det bredvid siffran från tabellen — så att du ser inte bara hur mycket det finns, utan i hur många skepnader det tagit sig dit.